Gâteau poire chocolat

Gâteau poire chocolat

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple et super gourmande : un moelleux chocolat avec des morceaux de poires !


Réalisation : 15 min
Cuisson : 30-40 min

IngrédientsProcédé
150 g chocolat noir

110 g beurre

2 oeufs

90 g sucre

100 g farine

1 sachet de levure
chimique

1 poire
1- Peler la poire, couper les 3/4 en dés, garder un quart en lamelles pour la décoration.

2- Faire fondre le beurre au micro-onde. Rajouter le chocolat, bien mélanger et réchauffer au micro-onde si besoin.

3- Séparer les blancs des jaunes, ajouter les jaunes dans le mélange beurre chocolat, puis rajouter la moitié du sucre et bien mélanger.

4- Monter les blancs en neige avec l’autre moitié du sucre.

5- Verser le mélange chocolaté sur les blancs et mélanger à la maryse en soulevant la masse pour ne pas faire retomber les blancs.

6- Incorporer le mélange farine+levure à la maryse. Finir en ajoutant les dés de poires. Verser dans un moule beurré, disposer les lamelles de poire et enfourner à 180°C pour 30 minutes minimum (piquer pour vérifier la cuisson, il peut rester un peu fondant au cœur).

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