Tartelette chocolat caramel cacahuètes!

Tartelette chocolat caramel cacahuètes!

Pour ce week-end de Pâques, je vous propose un dessert ultra gourmand à dominante chocolatée bien sûr ! J’espère que cette tartelette vous plaira, moi j’adore l’association de la cacahuète, du caramel et du chocolat! Très belle journée à tous !

Etape 1 : La pâte sablée cacao

Cette image a un attribut alt vide ; le nom du fichier est img_6618.jpg
175 g beurre
1 oeuf
310 g farine
125 g sucre glace
2 g sel
30 g cacao
1- Dans un saladier, mélanger à la spatule le beurre ramolli avec le sucre glace.

2- Ajouter l’œuf battu et bien mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène.

3- Ajouter le sel. Fouetter ensemble farine et cacao et les ajouter en plusieurs fois à la préparation.

4- Une fois que la farine est bien incorporée, finir de pétrir sur le plan de travail, filmer et réserver au frais (minimum 2 heures).

5- Après repos, étaler la pâte et détailler des petits disques. Foncer des cercles à tartelette. Laisser reposer au frais avant de cuire à 180 °C 12-15 minutes en fonction de votre four.

6- Vous pouvez conserver le trop de pâte bien filmé au frigo une semaine, ou plusieurs semaines au congélateur.

Etape 2 : Le caramel beurre salé

Cette image a un attribut alt vide ; le nom du fichier est img_6631.jpgCette image a un attribut alt vide ; le nom du fichier est img_6631-1.jpg
200 g sucre
150 g crème
50 g beurre salé
Des cacahuètes
1- Mettre une petite partie du sucre dans une casserole et faire chauffer sans mélanger.

2- Dans une autre casserole, porter la crème à ébullition.

3- Ajouter petit à petit du sucre dans la première casserole, dès que le sucre a fondu en caramel. Procéder ainsi jusqu’à obtenir un beau caramel (vous pouvez mélanger à la spatule sur la fin).

4- En dehors du feu, verser la crème chaude en plusieurs fois et bien mélanger.

5- Débarrasser dans un cul de poule et ajouter le beurre salé. Bien mélanger.

6- Verser deux cuillères dans chaque tartelette et rajouter des cacahuètes !

7- Réserver au frais le temps de réaliser la ganache.

Etape 3 : La ganache deux chocolats

Cette image a un attribut alt vide ; le nom du fichier est img_6620.jpg1- Porter la crème à ébullition.

2- La verser sur le chocolat coupé en morceaux.

3- Bien mélanger pour obtenir un mélange bien homogène.

4- Verser deux cuillères par tartelette pour bien recouvrir le caramel et réserver au frigo.

5- C’est prêt au bout d’une heure à peu près!

Bon appétit et bon week-end !

3 réflexions sur “Tartelette chocolat caramel cacahuètes!

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s