Crumble cake pommes framboises

Crumble cake pommes framboises

Un gâteau très simple, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur! L’acidité des framboises contrebalance la douceur des pommes, parfait pour le goûter ! 🍏✨

Etape 1 : Le crumble

IngrédientsProcédé
90 g de farine

25 g de poudre d’amandes

50 g de sucre +
1 sachet de sucre vanillé

50 g de beurre en morceaux
Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec les doigts pour obtenir un crumble (les poudres enrobent le beurre pour former de petits morceaux, comme des miettes).

Etape 2 : La pâte à gâteau

IngrédientsProcédé
3 œufs

50 g de sucre +1 sachet de sucre vanillé

120 g de beurre

200 g de farine

1/2 sachet de levure

100 g de lait

2 pommes

100 g de framboises surgelées

50 g de sucre

Quelques gouttes
de citron
1- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

2- Battre les jaunes avec 50 g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre bien mou et continuer de fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

3- Ajouter la farine mélangée avec la levure, et le lait. Bien fouetter.

4- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

5- Incorporer les blancs en 3 fois au mélange précédant.

6- Couper les pommes en cubes, ajouter les framboises, les
50 g de sucre et le citron. Bien mélanger et incorporer à la pâte à gâteau.

7- Verser la préparation dans un moule ou un cercle à pâtisserie préalablement beurré. Recouvrir le gâteau du crumble et cuire 40 min à 180 °C jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

Bon appétit !
Bon appétit ! 💕

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