Tarte pommes framboises à l’anglaise !

Tarte pommes framboises à l’anglaise !

J’ai toujours voulu essayer les tartes à l’anglaise comme dans les films, vous savez, celles qu’ils mangent à même le plat dans le frigo! 🥰 Elles ressemblent plus à ce que l’on appelle des tourtes avec une pâte dessous et dessus.

-> Ma tentative : Une tarte fourrée de pommes et framboises avec une déco en treillis avec la pâte à tarte.
-> Mon verdict : Très bonne et très ludique à faire ! Cependant sur le côté esthétique je pense qu’il est possible de faire beaucoup mieux,
J’attends les photos de vos exploits !!

🌹 (J’ai eu la chance d’avoir un rosier en fleur dans la cour, parfait pour quelques photos si on ignore le regard critique des voisins!) 🌹

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Tartelettes aux fruits !

Tartelettes aux fruits !

Un sablé breton croustillant, une ganache montée chocolat blanc onctueuse et gourmande et des fruits frais et acidulés…un régal !
Je les ai réalisées avec des framboises, fraises et mangues mais vous pouvez mettre tous les fruits que vous voulez dessus !

– Pour 10 tartelettes –

Jour 1 (30 minutes) : Pétrie du sablé breton et réalisation de la ganache => repos au frigo
Jour 2 (30 minutes) : Cuisson sablé, foisonnement de la crème et montage de la tartelette…=> dégustation !

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Cheesecake framboises !

Cheesecake framboises !

Je vous dévoile une de mes spécialités, le cheesecake framboises ! J’espère qu’il vous plaira ! Il se compose d’un biscuit spéculoos, d’une mousses cheesecake avec des framboises et un coulis framboises.

Temps de préparation : 30-45 minutes
Temps de repos : 3 heures à une nuit

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Entremets vanille chocolat framboises

Entremets vanille chocolat framboises

Le dessert se compose d’une pâte sablée au cacao (comme dans la tartelette caramel chocolat), d’un crémeux chocolat, d’une panna cotta vanille et de quelques framboises !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous lancer un petit challenge ! Je suis ravie de voir que vous réalisez mes recettes avec brio, alors je vous propose un dessert au rendu encore plus pro et pour un tout petit peu plus de difficulté. Mais promis, si vous suivez mes indications ça sera un succès mes petits apprentis pâtissiers!

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