Est-ce que vous aussi vous le connaissez, cet ami qui répond toujours « un gâteau au chocolat! » quand on lui demande ce qu’il veut comme dessert?!! Eh bien avec ces petits muffins il devrait être ravi !

Une pâte au cacao et des morceaux de chocolats, what else?!

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

1- Les ingrédients

200 g de beurre 150 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 œufs 150 g de lait 150 g de farine 6 g de levure 50 g de cacao 60 g de chocolat blanc 60 g de chocolat au lait 60 g de chocolat noir

2- Le procédé

1- Casser les chocolats en morceaux et les mélanger ensemble. Faire chauffer le lait (il doit juste tiédir pas bouillir). 

2- Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, la levure, le sel et le cacao.

3- Dans un autre récipient, mettre le beurre en morceaux et les sucres. Commencer à mélanger à la spatule et réchauffer légèrement au micro ondes (attention ne surtout pas faire fondre le beurre). Puis prendre le batteur électrique et fouetter plusieurs minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse bien et prenne du volume. 

4- Incorporer un œuf et continuer au batteur électrique, puis le deuxième et continuer de battre. 

5- Ajouter le lait tiède et mélanger au fouet manuel.

6- Enfin incorporer le mélange sec (cacao farine..) à la maryse délicatement en plusieurs fois. Terminer en ajoutant les ¾ des chocolats à la pâte.

7- Garnir les petites caissettes à muffins et parsemer du reste des chocolats dessus. 

8- Laisser reposer 15 minutes au frigo le temps de préchauffer le four à 170°C. Cuire 20 minutes sans la chaleur tournante (pour éviter que les muffins gonflent de travers!). 

Bon appétit mes petits pâtissiers choco addict !